Ellen Frémont est naturopathe, photographe culinaire , experte en cuisine saine et originale, elle ne travaille que le végétal, des fruits et légumes bio et de saison. Elle propose sur son blog des recettes qui réjouissent le corps et les yeux, elle photographie elle même ses plats.
Et c’est un peu de sa magie qu’elle nous offre aujourd’hui avec un smoothie à boire avec un thé. Un smoothie avec des pommes, des amandes, des haricots azukis et des dates. Crémeux, il vous permettra de démarrer la journée avec le sourire et de garder la forme jusqu’au petit déjeuner.
Les ingrédients :
- 200 g de haricots azukis (cuits et égouttés)
- 1 pomme
- 1 grosse cas de purée d’amande blanche
- Les zestes frais d’1/4 de citron
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 3 ou 4 dattes moelleuses (variété Medjool ou mazafati)
- Lait de riz (quantité à ajuster selon vos préférences)
Les conseils d’Ellen pour réussir ce smoothie :
Ne pas oublier de placer l’ensemble des ingrédients au frais plusieurs heures avant la préparation du smoothie
Dans le blender, mixez les haricots puis la pomme coupée et épépinée, la purée d’amandes, les zestes de citron, la vanille et les dattes dénoyautées. Mixez ensuite avec le lait de riz.
Les thés qui s’harmoniseront très bien avec ce smoothie sont par exemple les thés matcha ou Sencha.
Découvrez d’autres jus et smoothies sur son blog Saveurs végétales.
