Fromage de chèvre maison avec sac à lait végétal

Fromage de chèvre maison avec sac à lait végétal

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur la recette de Sandra du blog Dans mon assiette

Ingrédients :

– 1 litre de lait de chèvre (de la ferme ou bio)

– 5 gouttes de présure

– 2 petits suisses ou deux faisselles de chèvre

– 1 sac à lait vivre-mieux

Étape 1 :

Commencez par écraser à la fourchette les petits suisses ou votre faisselle avec un peu de lait. Réservez.

Chauffez le lait à 38° grand maximum 40°. Coupez le feux et incorporer les petits suisses ou faisselles et remuez bien. Ajoutez 5 gouttes de présure, remuez à nouveau avant de couvrir votre casserole et  laissez reposer 24 heures.

faire du fromage de chèvre maison
Le caillé est prêt. Tranchez le caillé , versez le caillé à la louche dans votre sac à lait végétal Vivre-mieux

sac à lait végétal faisselle

Récupérez le petit lait (vous pourrez le garder jusqu’à 48 heures au frais). Il pourra vous servir pour une autre recette : petits pains au petit lait, lait de poule …

petit lait sac à lait végétal

Il ne vous reste plus qu’à laisser égoutter, puis mettre en faisselle pendant 24h

faisselle maison  avec sac à lait

Démoulez ensuite, saler une face puis le lendemain saler l’autre face.

faire son fromage de chèvre maison
Vous pourrez conserver vos petits fromages de chèvre maison dans une cave  fraîche et aérée ou dans le bas de votre réfrigérateur avec une coupelle d’eau.

Réaliser son propre fromage de chèvre maison c’est possible, ludique et sacrément économique.

fabriquer fromage de chèvre maison

Images Facebook Dans mon assiette et pleins d’autres recettes sur la page de Sandra.

Le sac à lait végétal vivre mieux est pratique pour réaliser des jolis fromage de chèvres mais aussi du lait végétal comme du lait d’amande, du lait de riz ou encore du tofu …

Pourquoi ne pas associer cette recette avec des graines germées à la manière de Cléa fromage de chèvre, graines germées et miel ?

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