Aliments sans gluten, aliments gourmands

Aliments sans gluten, aliments gourmands

C’est grâce au gluten qu’une pâte à pain est élastique ou qu’un gâteau lève c’est pourquoi on en trouve dans beaucoup de préparations alimentaires.

Certaines personnes sont pourtant hypersensibles au gluten, allergiques ou intolérantes et doivent apprendre à s’en passer.  Il est donc utile de comprendre quels aliments sont a exclure de leur alimentation et comment les remplacer. Manger sans gluten ne signifie pas se priver du goût et ne manger que des aliments insipides. Manger bien et manger bon sans gluten c’est possible

Les aliments qui contiennent du gluten sont :

Première étape identifier les aliments à exclure dans le cas d’un régime sans gluten.

Tous les produits qui contiennent les céréales suivantes sous toutes les formes et même en petite quantité :

– le seigle

– l’avoine

– le blé

– l’orge

– le boulgour

– l’épeautre

Nous vous conseillons évidemment de vérifier scrupuleusement les produits que vous achetez car si ces céréales sont faciles à identifier elles ne sont pas faciles à repérer dans les plats et produits du commerce. Il va falloir traquer les sauces, les charcuteries, viennoiseries, fromages à tartiner, produits laitiers, le chocolat, le sucre glace, les mélanges d’épices, les bouillons cube, la bière, les condiments en tout genre…

Heureusement certains aliments sans gluten vous tendent la main :

Au rayon céréales :

– Riz blanc ou complet

– Millet, mais, sarrasin, quinoa

graines de chia bio

Au rayon farine :

– Farine de riz : neutre

– Farine de sarrasin : rustique

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– Farine de coco : gourmande

F- arine de châtaigne : corsée et légèrement sucrée

Cuisiner sans gluten c’est cuisiner autrement, sainement :

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– Au petit déjeuné craquez pour un muesli sans gluten

– Au goûter testez les cookies ou gâteau, brownie, crumble,  de notre espace recettes sans gluten 

D’autres ingrédients de notre gamme aliments sans gluten vous donnerons d’autres idées :

sucre-de-coco--bio

Sucre de fleurs de coco bio, farine de coco bio, agar agar, cacao cru, retrouvez nos aliments sans gluten gourmands sur Vivre-mieux.com

 

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